Vier Mixte Manuel NANO - 5 x GN 2/3

Dieser Mixdampfofen kombiniert die Effizienz eines Konvektionsofens mit den Fähigkeiten eines Dampfgarers. Seine Betriebsmodi können einzeln oder zusammen verwendet werden. Sie werden diesen Ofen wählen, wenn Sie köstliche Rezepte zubereiten möchten, wie knackiges Gemüse, schmackhaftes Fleisch und Geflügel oder perfekt gegarte gedämpfte Fische.

Der Dampf wird erzeugt, indem Wasser auf die erhitzten Produkte verteilt wird. Der Dampfpegel in der Kammer ist steuerbar und der Ofen verfügt über mehrere automatische Funktionen, um die programmierten Werte aufrechtzuerhalten.

Der Ofen muss mit einem Wasseranschluss installiert werden: ¾”, max 30°C, 150-200 kPa (2 bar). Das äußere Gehäuse und die Kammer bestehen aus hochwertigem Edelstahl. Die Kammer ist mit einem Ablaufschlauch am Boden ausgestattet. Die leistungsstarken Lüfter haben 6 Flügel und eine automatische Umschaltung und können mit 2 Geschwindigkeiten (1400 / 2800 U/min) laufen, was eine ideale Luftverteilung in der Kammer ermöglicht und Turbulenzen vermeidet.

Der Lüftermotor ist mit 2 Kugellagern ausgestattet und hat eine Leistung von 250 W. Auf dem manuellen Bedienfeld finden Sie Anzeigen für den Thermostat und den Dampf sowie drei große Knöpfe zum Programmieren von Zeit, Temperatur und Dampfmenge. Der Timer kann auf bis zu 120 Minuten und die Temperatur bis zu 260 °C eingestellt werden.

Die Tür ist mit einer doppelten Verglasung mit einem Zwischenraum für die Schwerkraftbelüftung ausgestattet, sodass die äußere Glasscheibe berührt werden kann. Die innere Glasscheibe ist abnehmbar, um die Reinigung zu erleichtern. Die Türdichtung ist in die Kammer eingelassen und abnehmbar, um die Reinigung und den Austausch zu erleichtern. Die Kammer ist mit Schienen für herausnehmbare GN-Tabletts und einer Halogenbeleuchtung ausgestattet.

Kapazität für 5 GN 2/3-Tabletts, Abstand zwischen den Tabletts 67 mm. Mit 1 umkehrbaren Lüfter.
Gewicht: 64 kg
Abmessungen: 700 x 714 x (H) 628 mm