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Die gesamte Welt der integrierten Warmhaltetechnik

Warmhaltegeräte
Drop-In

Integrieren Sie die Temperaturhaltung direkt in Ihre Arbeitsplatte oder Ihre Ausgabelinie. Einbau-Bain-Marie und Wärmeplatten von Distform und CombiSteel halten Ihre Speisen auf der richtigen Temperatur, vom Service bis zum Teller, ohne Ihre Arbeitsflächen zu belasten. Eine durchdachte Lösung für Buffets, Gemeinschaftsverpflegung und Küchen, in denen jeder Zentimeter zählt.
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Warme Drop-In-Ausrüstung
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Einbau-Bain-Marie für flüssige Zubereitungen und Schmorgerichte, Drop-In-Wärmeplatten zum Warmhalten von Tellern und Behältern: Wählen Sie das passende Format für Ihr Serviceaufkommen und Ihre Konfiguration.

Bain-Marie Drop-In

8 Artikel · ab 1.069,32 €

Einbau-Warmhalteplatte

13 Artikel · ab 846,34 €
Geschätzt von 200.000 Profis

Die Bestseller des Monats

Die in diesem Monat meistgekauften Produkte über alle Unterkategorien hinweg.

Sarah R.
Gemeinschaftsverpflegung
An unserer Ausgabelinie hat das eingebaute Bain-Marie unser Arbeiten grundlegend verändert: die Speisen bleiben während des gesamten Services konstant warm, ohne auszutrocknen. Wir haben an Reibungslosigkeit gewonnen, und die Arbeitsplatte bleibt frei.
Sarah R. Restaurantleiterin, Chambéry
Bain-Marie-Wanne 4 GN 1/1 Cuve Bain-marie 4 GN 1/1 - L 1430 x P 610 mm →
Der komplette Ratgeber

Die richtige Wahl beim Drop-In-Warmhaltegerät

Bain-Marie oder Wärmeplatte?

Entscheiden Sie sich für das Bain-Marie bei Suppen, Saucen und Schmorgerichten, die feuchte Hitze vertragen. Bevorzugen Sie die Drop-In-Wärmeplatte, um angerichtete Teller, trockene Behälter oder Gebäck trocken warmzuhalten. Kombinieren Sie beide auf einer Linie, um Ihr gesamtes Menü abzudecken.

Welches Format für meine Ausgabelinie?

Bemessen Sie die Wanne nach Ihrem Volumen: Eine 4 GN 1/1 eignet sich für den laufenden Betrieb, eine 5 GN 1/1 sichert hohe Durchsätze und Buffets ab. Prüfen Sie vor dem Kauf die Ausschnitttiefe Ihrer Arbeitsplatte, um eine bündige Integration zu gewährleisten.

Wie behält man eine gute Präsentation?

Stellen Sie die Temperatur knapp über 63 °C ein, um die Warmhaltekette einzuhalten, ohne die Texturen zu verändern. Bei den Platten bewahren Wärmelampen das Aussehen der Speisen, während sie auf die Ausgabe warten. Reinigen Sie die Wannen am Ende des Services kalt, um Kalkablagerungen zu vermeiden.

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