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Profi-
Schneidezubehör

Vom Hackblock bis zur Schere, über farbcodierte HACCP-Schneidebretter, statten Sie jeden Schneideplatz unter Einhaltung der Hygienevorschriften aus. Eine Auswahl, konzipiert für den täglichen Belastungstest und die Sortierung von Lebensmitteln, mit anerkannten Marken der professionellen Küche.
6 Unterkategorien
236+ Artikel
16 Expertenmarken
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Schneidzubehör
Unser Sortiment

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Hackblöcke, Schneidebretter, Brotschneidemaschinen, Scheren, Dosenöffner und Schneidezubehör: Jede Unterkategorie erfüllt einen präzisen Zweck, um Ihre Arbeitsplätze zu organisieren und Ihre Handgriffe sicherer zu machen.

Billot

6 Artikel · ab 97,37 €

Dosenöffner

23 Artikel · ab 12,07 €

Schneidebrett

129 Artikel · ab 10,72 €

Brotschneider

8 Artikel · ab 45,85 €

Schere

17 Artikel · ab 11,22 €

Schneidwerkzeuge

53 Artikel · ab 10,35 €
Geschätzt von 200.000 Profis

Die Bestseller des Monats

Die in diesem Monat meistgekauften Produkte über alle Unterkategorien hinweg.

Audrey N.
Küchenchefin
In der Küche hat der Farbcode der Schneidebretter unsere Organisation verändert: jeder Beikoch weiß sofort, welches Brett er für Fleisch, Fisch oder Gemüse nehmen muss. Sie kommen in die Spülmaschine, ohne sich zu verformen, und halten dem Tempo des Service stand.
Audrey N. Küchenchefin, Dijon
HACCP-Schneidebrett - Grün Schneidebrett HACCP - 450 x 300 mm - Grün - 13 mm dick →
Der komplette Ratgeber

Das richtige Schneidezubehör wählen

Welcher Farbcode für meine Schneidebretter?

Verwenden Sie ein HACCP-Brettset, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden: Blau für Fisch, Rot für rohes Fleisch, Grün für Gemüse, Weiß für Milchprodukte. Weisen Sie jedem Arbeitsplatz eine Farbe zu und schulen Sie Ihr Team für einen sofortigen Reflex.

Welche Dicke und welches Format wählen?

Für den intensiven Gebrauch empfiehlt sich eine Dicke von 18 mm, die verzugsbeständig ist und Messerschläge besser absorbiert. Formate von 600 x 400 mm eignen sich für hohen Durchsatz, während ein Brett von 450 x 300 mm für die meisten Arbeitsplätze vielseitig einsetzbar bleibt.

Wie pflegt und verstaut man das Material?

Reinigen Sie Ihre Schneidebretter nach jedem Gebrauch und lassen Sie sie senkrecht auf einem speziellen Abtropfständer trocknen, um die Hygiene zu bewahren. Ein Wand- oder Arbeitsplatten-Rack hält die Bretter nach Farben getrennt und schafft Platz am Arbeitsplatz.

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