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Die ganze Welt der professionellen Tiefkühlung

Beherrschen Sie die Kälte,
bewahren Sie die Qualität

Von der Langzeitlagerung bis zur Schnellkühlung nach HACCP-Normen: Entdecken Sie Tiefkühlgeräte, die speziell für die Gastronomie entwickelt wurden. Tiefkühltruhen, Schockkühler, Speiseeismaschinen und Vitrinen – jede Lösung erfüllt einen spezifischen beruflichen Bedarf, um Ihre Produkte zu schützen und Ihre Kühlkette abzusichern.
7 Unterkategorien
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Truhen mit großem Fassungsvermögen, Schockkühler zur Einhaltung der Hygienenormen, Speiseeis- und Schlagsahnemaschinen für Ihre hausgemachten Zubereitungen oder Vitrinen zur Präsentation Ihrer Eiscreme: Wählen Sie das Gerät, das zu Ihrem Volumen und Ihrer Arbeitsweise passt.

Tiefkühltruhe

23 Artikel · ab 265,16 €

Kühlzelle

13 Artikel · ab 2.033,02 €

Professionelle Eismaschine

9 Artikel · ab 27,12 €

Professionelle Sahnespender

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Gefrierschrank mit Schiebetüren

29 Artikel · ab 169,98 €

Gefrierschrank

17 Artikel · ab 1.773,60 €

Gefrierschrank Eisvitrine

2 Artikel · ab 2.474,52 €
Geschätzt von 200.000 Profis

Die Bestseller des Monats

Die in diesem Monat meistgekauften Produkte über alle Unterkategorien hinweg.

#4 Professionelle Eismaschine Eismaschine 2 L
BUFFALO

Eismaschine 2 L

494,63 € exkl. MwSt. 593,56 € inkl. MwSt. 421,98 € exkl. MwSt. 506,38 € inkl. MwSt.
Aurélie D.
Chef-Konditorin
Ich habe in eine 500-l-Truhe investiert, um meine Eisbasen und im Voraus zubereiteten Fonds zu lagern. Die Temperatur bleibt selbst mitten im Service stabil, und die Organisation mit Körben spart mir wertvolle Zeit, wenn ich schnell ein Produkt finden muss.
Aurélie D. Chef-Konditorin, Limoges
Professionelle Tiefkühltruhe - 500 L Tiefkühltruhe Profi - 500 L →
Der komplette Ratgeber

Die richtige Wahl bei professioneller Tiefkühlausstattung

Truhe oder Schrank: Was ist die richtige Wahl?

Die Tiefkühltruhe bietet ein besseres Nutzvolumen und einen geringeren Kälteverlust beim Öffnen – ideal für die Langzeitlagerung. Bevorzugen Sie einen Schrank oder Glastüren, wenn häufiger Zugriff und die Sichtbarkeit der Produkte im Vordergrund stehen. Statten Sie Ihre Truhen mit herausnehmbaren Körben aus, um Zonen zu strukturieren und den Handling-Aufwand zu reduzieren.

Warum ein Schockkühler?

Der Schockkühler senkt die Kerntemperatur in kurzer Zeit, was das Bakterienwachstum eindämmt und den HACCP-Vorgaben entspricht. Dimensionieren Sie ihn entsprechend Ihrer Tagesproduktion und berücksichtigen Sie die maximale Beladung pro Zyklus. Es ist das Schlüsselgerät, um im Voraus zu kochen, ohne die Lebensmittelsicherheit zu gefährden.

Wie bewahrt man die Kühlkette?

Überprüfen Sie regelmäßig die Türdichtungen und entstauben Sie den Kondensator, um die Leistung zu erhalten. Überladen Sie das Gerät nicht, damit die Kaltluft zirkulieren kann, und kontrollieren Sie die Temperatur mit einem unabhängigen Thermometer. Ein geplantes Abtauen verhindert Eisansatz, der die Energieeffizienz mindert.

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