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Die ganze Welt der Finish-Utensilien

Utensilien und Zubehör
für die Dekoration

Vom tadellosen Entformen bis zur Präsentation Ihrer Kreationen – hier finden Sie das Material, das bei Ihren Finishes den Unterschied macht. Sprays, Farbstoffe, essbare Dekorationen, Kämme, Schablonen und Ständer: zuverlässige Werkzeuge für ein gleichmäßiges Ergebnis, im Betrieb wie in der Vitrine.
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Utensilien und Zubehör
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Vier Kategorien, um Ihren Finish-Arbeitsplatz auszustatten: Entformungsmittel und Farbstoffe für die technische Beherrschung, essbare Dekorationen zur Personalisierung, Kämme und Schablonen für die Texturarbeit sowie Ständer, um Ihre Kreationen im Geschäft oder am Buffet zur Geltung zu bringen.

Sprays et Colorants Alimentaires

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Décors Comestibles et Sujets

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Kuchenauslage

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OLYMPIA

Kuchenauslage mit 3 Ebenen

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Rachid A.
Chef-Patissier
Das Entformungsspray hat mir den Handgriff bei Großproduktionen wirklich erleichtert: die Entremets lösen sich sauber, ohne Bruch oder Nachbesserung, und ich spare mitten im Stress kostbare Zeit.
Rachid A. Chef-Patissier, Bordeaux
Lebensmittelspray für einfaches Entformen - 250 ml Lebensmittelspray Einfaches Entformen - 250 ml →
Der komplette Ratgeber

Die richtige Wahl bei Utensilien und Zubehör für die Finish-Arbeit

Welches Entformungsmittel für welchen Einsatz?

Bevorzugen Sie für Entremet-Formen und Backbleche ein feines, gleichmäßiges Spray: Die homogene Verteilung verhindert Unebenheiten, die sich auf den Stücken abzeichnen. Halten Sie für die tägliche Produktion eine großzügige Vorratsgröße bereit sowie eine BIO-Version für Sortimente, die dies erfordern.

Wie gelingen Ihre essbaren Dekorationen?

Lagern Sie Farbpulver und essbare Figuren geschützt vor Feuchtigkeit, um die Farbintensität zu erhalten. Dosieren Sie dispergierbare Farbstoffe schrittweise, indem Sie sie nach und nach einarbeiten, und testen Sie die Farbe an einer kleinen Menge, bevor Sie eine große Serie starten.

Wie präsentieren Sie Ihre Torten am besten?

Wählen Sie die Höhe des Ständers je nach Blickwinkel des Kunden: Ein Modell auf Fuß schafft Volumen in der Vitrine, eine mehrstufige Etagere strukturiert ein Buffet. Glas bringt helle Kreationen zur Geltung, Akazienholz verleiht rustikalen Kreationen eine warme Note.

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