Dampf-Kombiofen Silversteam 2
Der Dampf-Kombiofen Silversteam 2 Modell 5230M vereint Exzellenz, Vielseitigkeit und fortschrittliche Technologie, um den höchsten Anforderungen von Gastronomieprofis gerecht zu werden. Entwickelt, um die Produktivität in der Küche zu maximieren, gewährleistet dieser robuste Ofen aus Edelstahl 18/10 eine Haltbarkeit und Widerstandsfähigkeit unter allen Bedingungen.
Mit seinen kompakten Abmessungen (630 mm Länge, 730 mm Tiefe und 670 mm Höhe) und einem Gewicht von 58,2 kg ist er perfekt für enge Arbeitsbereiche geeignet und bietet dennoch ausreichend Kapazität dank seiner fünf GN 2/3 Ebenen (354 x 325 mm jeweils). Sein Temperaturbereich von 50°C bis 280°C ermöglicht eine große Vielfalt an Garmethoden, von Niedrigtemperatur bis zu intensiven Garvorgängen.
Das Dampfinjektionssystem bietet außergewöhnliche Garleistungen, verstärkt die Aromen und bewahrt die Nährstoffe der Lebensmittel. Die vielfältigen Funktionen dieses Ofens umfassen das Dampfgaren, das gemischte Dampf-Heißluft-Garen und die Umkehrung der Lüfterrotation, was eine gleichmäßige Wärmeverteilung und präzises Garen aller Lebensmittel ermöglicht.
Die manuellen Bedienelemente erleichtern die Anpassung der Parameter und gewährleisten eine intuitive Nutzung, während die Innenbeleuchtung und die vollflächige Tür mit Schwenköffnung eine optimale visuelle Kontrolle des Garvorgangs ohne thermische Störung ermöglichen. Darüber hinaus können die Profis mit Optionen wie dem Timer und dem integrierten Thermostat die Garzeit und -temperatur perfekt orchestrieren.
Der Dampf-Kombiofen Silversteam 2 bietet somit eine effiziente und zuverlässige Lösung für alle kulinarischen Anforderungen, macht jeden Kochprozess einfacher und effektiver und trägt zu einer besseren Zeit- und Ressourcenverwaltung in der Profiküche bei. Seine Leistung von 3300 W sorgt für ein schnelles Aufheizen und eine effiziente Erholung zwischen den Chargen, was entscheidend ist, um eine hohe Produktivität während intensiver Dienste aufrechtzuerhalten.
